từ khóa: #bảo quản thực phẩm

Bánh chưng, giò chả, thịt đông, dưa hành… là những món ăn quen thuộc trong mâm cơm Tết. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, thực phẩm chế biến sẵn rất dễ nhiễm vi khuẩn, nấm mốc, gây ngộ độc. BS. Ngô Thị Hà Phương (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) khuyến cáo người dân cần chú ý nguyên tắc bảo quản an toàn để giữ trọn hương vị và sức khỏe trong những ngày đầu xuân.

Dịp Tết, các loại đồ ăn chế biến sẵn được nhiều người lựa chọn để bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, với điều kiện thời tiết nóng ẩm ở nước ta, thực phẩm dễ bị tấn công bởi vi khuẩn, nấm, mốc dẫn đến hư hỏng và ngộ độc thực phẩm. Để đảm bảo sức khỏe, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã đưa ra một số gợi ý về cách bảo quản.

Việc bảo quản thực phẩm để giữ được giá trị dinh dưỡng, mùi vị, đảm bảo an toàn thực phẩm để giúp cho bữa cơm gia đình ngon miệng, đủ chất trong dịp Tết Nguyên đán.

Dịch Covid-19 phức tạp dẫn đến việc người tiêu dùng thường mua và tích trữ thực phẩm trong thời gian dài để hạn chế lây lan dịch bệnh. Thế nhưng, việc trữ thực phẩm trong mùa dịch Covid-19 sao cho tươi ngon, an toàn, đúng cách thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.

Một số loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh, càng để trong tủ lạnh càng trở nên nhanh hỏng, thậm chí gây biến đổi mùi vị và làm hại sức khỏe nếu ăn vào.

Sau dịp Tết, điều lo lắng nhất đối với mỗi gia đình là làm sao để bảo quản thức ăn thừa không bị hỏng và đảm bảo giữ được chất lượng thực phẩm tốt. Hãy tham khảo một số cách để bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất, để tủ lạnh của gia đình không trở thành ổ bệnh.

Mất điện chỉ vài phút không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm trong tủ lạnh nhưng nếu tình trạng này kéo dài sẽ là vấn đề ATTP bạn cần lưu ý.